日韩精品无码一区二区三区不卡-亚洲精品无码不卡av-久久99国产精品久久99-成年女人wwxx免费国产-风韵少妇性饥渴推油按摩视频

當(dāng)前位置:美鑫食品 > 新聞資訊
2019年中國(guó)復(fù)合調(diào)味料行業(yè)規(guī)模收入及發(fā)展趨勢(shì)分析:火鍋底料和中式復(fù)合調(diào)味料行業(yè)是復(fù)合調(diào)味料最優(yōu)賽道[圖]
發(fā)布時(shí)間:2020-8-10 16:52:56      點(diǎn)擊次數(shù):9131

 一、復(fù)合調(diào)味料行業(yè)規(guī)模收入

調(diào)味品行業(yè)2019年收入4205億元,其中復(fù)合調(diào)味料收入占比18.09%,為大子行業(yè)。復(fù)合調(diào)味料對(duì)廚房專業(yè)要求逐漸降低,簡(jiǎn)化烹飪過(guò)程,迎合居民便捷化的生活趨勢(shì),是調(diào)味品行業(yè)的發(fā)展方向。2019年調(diào)味品行業(yè)收入4205億元,復(fù)合調(diào)味料收入占比18.09%,為調(diào)味品最大子行業(yè)。復(fù)合調(diào)味料迎合行業(yè)發(fā)展趨勢(shì),預(yù)計(jì)未來(lái)占比將持續(xù)提升。

1999-2019年調(diào)味品行業(yè)收入(億元)

2019年中國(guó)復(fù)合調(diào)味料行業(yè)規(guī)模收入及發(fā)展趨勢(shì)分析1.png

數(shù)據(jù)來(lái)源:公開(kāi)資料整理

2019年復(fù)合調(diào)味料占調(diào)味品收入18.09%

數(shù)據(jù)來(lái)源:公開(kāi)資料整理

智研咨詢發(fā)布的《2020-2026年中國(guó)復(fù)合調(diào)味料行業(yè)市場(chǎng)深度分析及投資風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè)報(bào)告》數(shù)據(jù)顯示:2018年復(fù)合調(diào)味料行業(yè)收入661.21億元,2019年預(yù)計(jì)可達(dá)760.86億元,2010-2019年復(fù)合增長(zhǎng)15.07%。我國(guó)人均年度復(fù)合調(diào)味料開(kāi)支為9.3美元,對(duì)比美國(guó)和日本的85.5、88.7美元仍有很大的增長(zhǎng)空間。受益餐飲標(biāo)準(zhǔn)化和家庭便捷化需求提升,未來(lái)5年行業(yè)有望復(fù)合增長(zhǎng)15%+。

2010-2019年復(fù)合調(diào)味料收入復(fù)合增長(zhǎng)15.07%

數(shù)據(jù)來(lái)源:公開(kāi)資料整理

對(duì)比發(fā)達(dá)國(guó)家,我國(guó)復(fù)合調(diào)味料提升空間大

數(shù)據(jù)來(lái)源:公開(kāi)資料整理

餐飲渠道調(diào)味料消耗量顯著高于家庭端

數(shù)據(jù)來(lái)源:公開(kāi)資料整理

復(fù)合調(diào)味料按照品類可進(jìn)一步細(xì)分為五個(gè)品類:雞精、西式復(fù)合調(diào)味料、火鍋底料、中式復(fù)合調(diào)味料、日式韓式等其他復(fù)合調(diào)味料。火鍋底料指具備包裝形式、按一定配方和工藝加工制成的用于調(diào)制火鍋湯的調(diào)味料,如骨頭濃湯底料、手工底料等;中式復(fù)合調(diào)味料指具備包裝形式、針對(duì)中餐研制開(kāi)發(fā)而成的方便型復(fù)合調(diào)味料,如魚(yú)調(diào)料、粉蒸肉調(diào)料等。火鍋底料和中式復(fù)合調(diào)味料行業(yè)是復(fù)合調(diào)味料優(yōu)賽道,主要源于以下三方面:賽道寬、滲透率提升空間大、行業(yè)格局分散。

2015年復(fù)合調(diào)味料行業(yè)CR3為7.31%,天味、頤海、紅九九市占率均為2-3%。2015-2018年期間頤海加速渠道擴(kuò)張,收入增速維持30%以上,明顯高于行業(yè)15%左右增速,推動(dòng)其市占率明顯提升。2019年行業(yè)CR3達(dá)12.57%,其中頤海市占率7.93%,天味和紅九九市占率3.17%、1.47%。

2015-2019年復(fù)合調(diào)味料行業(yè)(雞精以外品類)CR3從7.31%提升至12.57%

數(shù)據(jù)來(lái)源:公開(kāi)資料整理

近幾年復(fù)合調(diào)味料行業(yè)收入增速

數(shù)據(jù)來(lái)源:公開(kāi)資料整理

拆分細(xì)分子行業(yè)來(lái)看,火鍋底料和中式復(fù)合調(diào)味料集中度有望持續(xù)提升。從復(fù)合調(diào)味料5個(gè)細(xì)分子行業(yè)來(lái)看,雞精競(jìng)爭(zhēng)格局已確定,龍頭太太樂(lè)市占率40%+。西式和臺(tái)式等其他復(fù)合調(diào)味料格局極其分散、無(wú)明顯龍頭,短期內(nèi)集中度提升難度較大。火鍋底料和中式復(fù)合調(diào)味料集中度有較大提升空間,且目前行業(yè)內(nèi)已經(jīng)出現(xiàn)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)明顯的企業(yè),行業(yè)集中度有望持續(xù)提升。

從細(xì)分子行業(yè)來(lái)看,火鍋底料和中式復(fù)合調(diào)味料集中度有望持續(xù)提升

2019年中國(guó)復(fù)合調(diào)味料行業(yè)規(guī)模收入及發(fā)展趨勢(shì)分析2.jpg

數(shù)據(jù)來(lái)源:公開(kāi)資料整理

火鍋底料行業(yè)2019年CR3為34.78%,CR1為20.80%。2019年火鍋底料行業(yè)報(bào)表收入135.21億元,其中第一名企業(yè)頤海國(guó)際收入28.13億元、市占率20.80%(剔除關(guān)聯(lián)方后市占率9.03%),第二名企業(yè)天味食品收入10.93億元、市占率8.08%,第三名企業(yè)紅九九收入7.96億元、市占率5.89%,第四名企業(yè)草原紅太陽(yáng)收入6.64億元、市占率4.91%,其他企業(yè)市占率5%以下。

近幾年行業(yè)龍頭收入增速明顯高于行業(yè)整體,行業(yè)集中度明顯提升;2016-2019年頤海國(guó)際火鍋底料收入復(fù)合增長(zhǎng)43.78%(每年增速維持40%+),天味復(fù)合增長(zhǎng)33.25%(每年增速維持25%+),均明顯高于行業(yè)15.30%整體增速。其他參與者如紅九九,近兩年收入出現(xiàn)下滑。

2019年火鍋底料行業(yè)CR3=34.78%

數(shù)據(jù)來(lái)源:公開(kāi)資料整理

行業(yè)龍頭近幾年增速明顯高于行業(yè)整體增速

數(shù)據(jù)來(lái)源:公開(kāi)資料整理

中式復(fù)合調(diào)味料行業(yè)2019年CR3為7.89%。中式餐飲菜系林立,目前川菜發(fā)展相對(duì)較成熟。火鍋和川菜收入占比13.7%、12.4%。廣東菜、江浙菜等菜系發(fā)展程度低于川菜、仍為區(qū)域菜系,收入占比8.2%、6.3%,其他菜系收入占比5%以下。

每個(gè)菜系對(duì)應(yīng)多種品類復(fù)合調(diào)味料,導(dǎo)致中式復(fù)合調(diào)味料品類繁多、集中度低。火鍋和川菜規(guī)模大且快速發(fā)展,帶動(dòng)川菜復(fù)合調(diào)味料發(fā)展,目前中式復(fù)合調(diào)味料中規(guī)模較大的多為川調(diào)品牌。2019年中式復(fù)合調(diào)味料行業(yè)報(bào)表收入127.88億元,其中第一名企業(yè)天味食品收入4.86億元、市占率3.80%;第二名企業(yè)頤海國(guó)際收入3.95億元、市占率3.09%;第三名日辰股份收入1.28億元、市占率1.00%。

2019年中式復(fù)合調(diào)味料CR3=7.89%

數(shù)據(jù)來(lái)源:公開(kāi)資料整理

頤海中式復(fù)合調(diào)味料每年增速維持35%+,明顯高于行業(yè)增速

數(shù)據(jù)來(lái)源:公開(kāi)資料整理

二、調(diào)味品行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)

1.行業(yè)整合加速,市場(chǎng)集中度將提高

在川味復(fù)合調(diào)味料行業(yè)的快速發(fā)展過(guò)程中,隨著社會(huì)對(duì)食品安全日益重視以及國(guó)家對(duì)企業(yè)環(huán)保監(jiān)管力度不斷加大,部分規(guī)模較小、經(jīng)營(yíng)不規(guī)范的企業(yè)將逐漸被淘汰,優(yōu)勢(shì)企業(yè)發(fā)展將更加迅速,行業(yè)整合將進(jìn)一步加速,市場(chǎng)集中度將不斷提高,企業(yè)規(guī)模化經(jīng)營(yíng)成為行業(yè)發(fā)展的必然趨勢(shì)。

2.市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)由單純價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)轉(zhuǎn)向品牌、質(zhì)量和營(yíng)銷等綜合實(shí)力競(jìng)爭(zhēng)

隨著居民消費(fèi)水平的日益提高,作為快速消費(fèi)品的川味復(fù)合調(diào)味料,價(jià)格已不再成為消費(fèi)者關(guān)心的重要因素。企業(yè)要在眾多的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)者中脫穎而出,贏得消費(fèi)者的信任和喜愛(ài),須在市場(chǎng)上樹(shù)立良好的品牌形象,建立獨(dú)特的產(chǎn)品特色以及切實(shí)可行的銷售策略,來(lái)滿足消費(fèi)者不斷增長(zhǎng)和變化的需求。

3.生產(chǎn)工藝持續(xù)改進(jìn),新產(chǎn)品和新配方推出速度加快

人們對(duì)飲食的要求已從過(guò)去的吃飽向吃好轉(zhuǎn)變,由單一向多元化轉(zhuǎn)變,健康、營(yíng)養(yǎng)、快捷的飲食將成為消費(fèi)者追求的目標(biāo)。飲食習(xí)慣的改變將要求行業(yè)內(nèi)企業(yè)不斷改進(jìn)生產(chǎn)工藝,加強(qiáng)研發(fā)投入,持續(xù)不斷推出新產(chǎn)品和新配方,滿足和引導(dǎo)消費(fèi)者多層次需求,并加快從研發(fā)到市場(chǎng)的進(jìn)程,精益求精、快速響應(yīng)將成為市場(chǎng)的趨勢(shì)。

4.餐飲行業(yè)連鎖化趨勢(shì)帶動(dòng)調(diào)味品行業(yè)定制化需求

連鎖化是目前餐飲行業(yè)發(fā)展的一個(gè)重要趨勢(shì),連鎖經(jīng)營(yíng)不僅可以提高了效率、降低成本,更能幫助餐企突破發(fā)展中的管理瓶頸。與此同時(shí),大型連鎖餐飲企業(yè)對(duì)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化、食品安全性及和口味穩(wěn)定性的需求也推動(dòng)了調(diào)味料行業(yè)的發(fā)展,尤其是對(duì)于具有一定口味特色要求的連鎖餐飲企業(yè),口味的標(biāo)準(zhǔn)化和穩(wěn)定性是其快速擴(kuò)張所需具備的重要條件。對(duì)于復(fù)合調(diào)味料行業(yè)而言,具有較強(qiáng)的口味還原能力、產(chǎn)品研發(fā)能力以及產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化能力的生產(chǎn)企業(yè)將有較大競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。


上一條:火鍋底料:這個(gè)六一出國(guó)玩
下一條:新春迎客記!

返回列表

您感興趣的新聞
主站蜘蛛池模板: 久久9精品区-无套内射无码| av天堂午夜精品一区| 一本色道久久88—综合亚洲精品| 国产97在线 | 中文| 337p日本欧洲亚洲大胆精品| 国产毛多水多高潮高清| 翘臀后进少妇大白嫩屁股| 国产高清国产精品国产专区| 韩国精品一区二区三区无码视频| 国产av无码专区亚洲av毛片搜| 熟妇人妻系列aⅴ无码专区友真希| 久久久www成人免费精品| 久久国产亚洲精品无码| 无码人妻丰满熟妇区毛片| 欧美精品亚洲精品日韩专区va| 中文字幕精品无码一区二区| 日韩无码专区| 两女女百合互慰av赤裸无遮挡| 台湾佬娱乐中文22vvvv| 国产精品 高清 尿 小便 嘘嘘| 色天使亚洲综合一区二区| 人妻av乱片av出轨| 久久亚洲精品无码av| 日韩av无码中文字幕| 性xxxx欧美老妇胖老太269| 亚洲综合av一区二区三区| 久久人人爽人人爽人人片av麻烦| 日韩一区二区在线观看视频| 国产午夜成人av在线播放| 亚洲精品无码午夜福利中文字幕| 97久久精品亚洲中文字幕无码 | 国产超碰女人任你爽| 99久久精品国产第一页| 久久夜色精品国产噜噜| 熟女少妇内射日韩亚洲| 亚洲爆乳无码专区| 最新高清无码专区| 免费看a级肉片| 污网站免费| 国模吧无码一区二区三区| 色一情一乱一伦一视频免费看|